OBB 2° Fase 2018
A questão são sobre bioquímica de peptídeos e proteínas:
Os peptídeos são compostos de dois a dezenas de resíduos de aminoácidos unidos entre si através de ligações peptídicas. É comum usar 0 termo peptídeo quando se refere a uma proteína. Entretanto, a distinção entre eles é clara: enquanto os peptídeos contêm menos resíduos de aminoácidos e em água a maioria não possui uma estrutura terciária definida, as proteínas possuem mais aminoácidos e estrutura terciária bem
definida em solução aquosa. Os peptídeos são produzidos por todos os seres vivos.
http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46131/tde-14082009- 111815/publico/CesarManuelRemuzgoRuiz Mestrado.pdf
Com relação à bioquímica de peptídeos e de proteínas, assinale a alternativa incorreta:
A ligação peptídica resulta da união entre o grupo carboxila de um aminoácido e o grupo amina do outro.
Chama-se aminoácido essencial àquele que não é sintetizado, por exemplo, no organismo humano.
Desnaturação proteica é a perda das estruturas secundária, terciária e quaternária devido à ruptura das ligações que mantinham a conformação nativa da proteína e pode ser reversível.
O aminoácido de constituição molecular mais simples é a glicina.
Os seres vivos necessitam de 20 aminoácidos para promover a síntese de suas proteínas. Os vegetais são capazes de produzir todos eles, ao passo que os animais, obtêm todos eles exclusivamente a partir dos alimentos.
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